軒軒去哪兒

鹿港老街上有著一家曬烏魚子的老店「再烏魚子」，聽老闆說他們家的烏魚子是用海裡捕撈的野生烏魚製成，傳統古法曬乾製作的過程看起來很懷舊～以往吃烏魚子時都在辦桌吃餐廳時吃到，這次竟然在逛老街的途中也可以吃到現烤烏魚子！

野生的烏魚子是在冬至前後的季節，趁母烏魚順寒流洄游而下所捕獲，取魚卵後製成的，用鹽漬後乾燥的食品。

▼這天是有溫暖陽光的氣候，在陽光下曝曬成黃澄澄的烏魚子，看起來相當迷人，馬上被吸引過去，老闆說可以現烤現吃，還可以挑自己喜歡的～就決定買片烏魚子嘗鮮！

▼烏魚子 小片 $200
挑好烏魚子後，老闆就會拿出噴槍把外層烤的焦香，路旁不時也有路人被吸引停下來看。

▼老闆刀工很豪邁，切得很大塊，加熱烤過切片的烏魚子，也很簡單的用紙包裹，適合邊老街邊吃。

▼現烤的烏魚子散發陣陣香氣，外酥內軟～口感吃起來Q彈、微黏牙、也不會死鹹，很適合單吃！

【再烏魚子傳統製作批發】
地址：505彰化縣鹿港鎮埔頭街10號
電話：(04)7776512
營業時間：08:00–18:00

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