說到淡水在地的庶民美食，「阿娥排骨麵」這間著名的公路小吃絕對榜上有名。店面就位在淡金公路旁，鐵皮屋造型的外觀 ，如果不是特地尋找，很容易一不小心就錯過。這裡的餐點份量大碗、價格親民實在，因此每到用餐時間總是座無虛席、人潮滿滿。不過要特別提醒，因為餐廳緊鄰大馬路，附近停車不太方便，若是開車前往可要多加留意。
▼店裡的氛圍就像回到小時候家裡巷口的老麵店一樣，很有居家感，空間雖然不算寬敞，但滿滿人潮反而更添熱鬧。坐下來吃麵時，真的會有一種媽媽在廚房煮飯的熟悉感，非常懷舊。
▼店裡的菜色超級多，牆上整片價目表看得眼花撩亂，點餐方式就是直接到櫃檯報上想吃的。
▼來到阿娥排骨麵肯定要點上一碗排骨酥麵，另外點了許多小菜，還有在櫃檯看到但價目表上沒有的紅燒黃魚跟香煎黃魚。
▼排骨酥麵(小) $120
小碗份量就很實在，一碗下來就能吃得很飽。排骨酥不需要費力咬，輕易就能脫骨，入口軟嫩又帶著醬香。還有半顆糖心蛋，微微流心的蛋黃融進湯裡，更增添層次。油麵口感偏軟一些，不過搭配湯頭一起入口，喝起來順口不膩，剛剛好。
▼嘴邊肉 $60
嘴邊肉口感很嫩，沒有肥肉但也不會乾柴，吃起來剛剛好。配上醬油膏、蔥花、薑絲很對味。
▼魯豆腐(1塊) $15
豆腐滷得入味但不死鹹，咬下去很軟嫩，但又不會一夾就破。
▼紅燒黃魚(2尾) $150
紅燒醬汁香氣濃厚，搭配九層塔很香～
▼香煎黃魚 $120
煎過的黃魚口感更好，外皮煎得金黃酥脆，魚肉細緻Q彈，簡單撒點胡椒鹽就很好吃。
▼燙青菜 $40
青菜是嫩嫩的地瓜葉。
▼青花菜 $50
青花菜煮得剛剛好，還保留脆脆的口感。
▼茄子 $40
清爽不油膩，調味剛剛好，不會太重口。
【阿娥排骨麵】
📌地址：251新北市淡水區淡金路一段150-1號
📞電話：(02)26250228
🕛營業時間：06:00–21:00（星期一公休）
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